Topinambur

Was ist Topinambur?

Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die für ihre essbaren Knollen im Boden angebaut wird. Diese Knollen zeichnen sich durch einen angenehm nussigen, leicht süßlichen Geschmack aus, der oft mit dem von Artischocken verglichen wird.

Topinambur wird durch Knollen vermehrt, die du direkt ins Beet setzt. Von dort entwickelt sich die Pflanze und bildet im Laufe der Saison neue Knollen, die später geerntet werden können.

Der oberirdische Teil wächst kräftig und erreicht im Sommer eine beachtliche Höhe. Im Wuchs erinnert die Pflanze an Sonnenblumen und bildet ebenfalls kleine, gelbe Blüten, die meist gegen Ende der Saison erscheinen.

Der botanische Name Helianthus tuberosus stammt aus dem Lateinischen: Helianthus bedeutet „Sonnenblume“ und verdeutlicht die Verwandtschaft mit der Sonnenblume, während tuberosus auf die knollenartigen Wurzeln hinweist – den Teil der Pflanze, den man isst.

Warum viele Topinambur wählen

Topinambur zählt zu den robustesten und unkompliziertesten Gemüsepflanzen, die du im eigenen Garten anbauen kannst.

Sind die Knollen erst einmal gepflanzt, kommt die Pflanze jedes Jahr zuverlässig wieder und bildet fortlaufend neue Knollen im Boden. Damit ist Topinambur ein verlässlicher Bestandteil im Gemüsegarten – vergleichbar mit Rhabarber, Erdbeeren oder Spargel.

Geerntet wird meistens ab Herbst bis in den Winter hinein, denn die Knollen können problemlos in der Erde bleiben und je nach Bedarf ausgegraben werden.

Topinambur bevorzugt einen sonnigen Standort und normale Gartenerde. Die Pflanze ist pflegeleicht und benötigt – einmal etabliert – nur wenig Aufmerksamkeit.

Topinambur im Garten

Topinambur wird meist in Reihen oder abgegrenzten Bereichen gepflanzt, da sich die Pflanze mit der Zeit ausbreiten kann. Sie bildet hohe Stängel und wird deshalb gerne am hinteren Rand von Beeten oder entlang von Zäunen platziert, damit sie niedrigere Pflanzen nicht beschattet.

Für Mischkulturen eignet sich Topinambur gut mit anderen essbaren Pflanzen oder Stauden, die ähnliche Ansprüche haben – wichtig ist lediglich, genug Platz einzuplanen, da die Pflanze schnell dominant werden kann.

Sehr gut lässt sich Topinambur zum Beispiel zusammen mit mehrjährigen Stauden wie Astern, Fetthenne oder Katzenminze kultivieren.

Topinambur kaufen bei Blomea

Bei Blomea findest du Topinambur als Teil unseres Sortiments an essbaren und anbaufertigen Kulturen, wobei die Knollen direkt pflanzfertig geliefert werden.

Topinambur ist ideal, wenn du eigenes Gemüse ziehen und mit einer unkomplizierten Pflanze arbeiten möchtest, die über viele Monate hinweg Ernte bringt.