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Ackerbohnen anbauen

Ackerbohnen sind eine der wenigen Bohnenarten, die du schon aussäen kannst, wenn der Rest des Gemüsegartens noch schläft. Während die meisten Bohnensamen erst später ins Beet dürfen, vertragen Ackerbohnen leichte Fröste und werden direkt gesät, sobald die Erde bearbeitbar ist. Das macht dicke bohnen anbauen zur idealen Option für einen frühen Start in die Saison.

Ackerbohnen sind auch als Favabohnen oder Puffbohnen bekannt und gehören zu den eiweißreichsten Kulturen, die du im eigenen Garten ziehen kannst. Die Pflanzen sind einjährig und imponieren mit einer Wuchshöhe von bis zu 1,5 Metern. Ihre großen, grünen Blätter und auffälligen schwarz-weißen Blüten machen sie außerdem zu einem schönen Blickfang im Beet.

So werden Ackerbohnen gesät

Säe Ackerbohnen direkt am endgültigen Standort von März bis April aus, je nach Region und Klima. Sie keimen zuverlässig in kühler Erde. Eine frühe Aussaat ist gleichzeitig die beste Vorbeugung gegen schwarze Blattläuse. Wenn die Pflanzen zum Lausflug im Juni schon kräftig und mit ledrigen Blättern gewachsen sind, können die Läuse kaum noch Schaden anrichten.

Die Samen der Ackerbohne sind vergleichsweise groß und sollten deshalb tiefer gesät werden als viele andere Bohnenarten. Da die Pflanzen hoch wachsen, sorgt ein tief gelegtes Korn für festen Halt.

Lockere den Boden etwa 25–30 cm tief. Ackerbohnen bilden ein kräftiges Wurzelsystem aus.
Steche ca. 5 cm tiefe Löcher.
Setze die Samen im Abstand von 10–15 cm und lasse zwischen den Reihen 30–50 cm Platz.
Bedecke die Samen mit Erde und drücke sie gut an.
Gieße nur, wenn die Erde sehr trocken ist. Frühjahrserde hält Feuchtigkeit meist lange genug.

Säe am besten in zwei oder drei Reihen direkt nebeneinander statt in einer langen, einzelnen Reihe – so stützen sich die Pflanzen gegenseitig, wenn sie größer werden. Das verhindert, dass die Reihe bei Wind einfach umknickt.

Ausführliche Informationen über die richtigen Abstände findest du in unserer Anleitung zu Pflanzabständen für Bohnen hier.

Höhe, Stütze und Standortwahl

Ackerbohnen werden je nach Sorte oft zwischen 60 cm und 1,5 m hoch. Der Stängel ist kantig und relativ stabil, meist stehen die Pflanzen von allein. Bei hohen Sorten auf windigen Flächen können sich die Pflanzen samt Hülsen aber umlegen.

Am einfachsten spannst du rund ums Beet in jeder Ecke eine Pflanzhilfe und ziehst Jutekordel in zwei Höhen um die Reihen. So bleiben die Pflanzen zusammen, ohne dass du sie einzeln anbinden musst.

Der beste Standort ist sonnig bis leicht halbschattig mit durchlässigem Boden. Ackerbohnen binden Stickstoff aus der Luft und brauchen daher selten zusätzlichen Dünger. Mehr dazu erfährst du in unserem Ratgeber zur Düngung von Bohnen hier.

Triebspitze ausgeizen gegen Blattläuse

Schwarze Blattläuse lieben Ackerbohnen besonders und erscheinen oft pünktlich im Juni. Sie sammeln sich vor allem in der zarten Triebspitze.

Die wirkungsvollste Abwehrmaßnahme: die Triebspitze auskneifen. Sobald die Pflanze vier bis fünf Blütenstände gebildet hat und du erste Läuse entdeckst, brichst du einfach die oberen etwa 10 cm Stängelspitze ab. So entfernst du die Leibspeise der Läuse und die Pflanze steckt ihre Kraft stattdessen in die Entwicklung der Hülsen.

Wird der Lausbefall doch einmal stark, kannst du die Schädlinge mit einem kräftigen Wasserstrahl abspülen. Mehr Tipps zu Problemen findest du auf unserer Seite zu Krankheiten und Schädlingen an Bohnen hier.

Wann ist Erntezeit für dicke Bohnen?

Dicke Bohnen sind meist 12–16 Wochen nach der Aussaat erntereif, oft schon im Juni/Juli. Ein sicheres Anzeichen: Die Hülsen hängen schwer nach unten und man sieht die Form der Bohnen durch die grüne Schale durchscheinen.

Ernte die Bohnen, solange sie jung und zart sind. Wenn sie zu lange hängen, werden sie mehlig und die äußere Hülle ledrig. Ganz junge Hülsen (5–8 cm) kannst du wie Zuckererbsen mit Schale kochen und genießen.

Möchtest du Bohnen für den Winter aufbewahren, belässt du die Hülsen an der Pflanze, bis sie trocken und fast schwarz sind. Ackerbohnen sollten immer gekocht oder gedämpft verzehrt werden.

Noch mehr dazu liest du in unserer Anleitung zur Lagerung von Bohnen hier.